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营养科学基础

基于循证医学的营养知识,了解三大营养素在减脂过程中的科学作用

蛋白质

每克4千卡 | 推荐25-30%

  • 维持肌肉量
  • 增强饱腹感
  • 提高代谢率

优质来源:

鸡胸肉 鱼类 豆类 鸡蛋

碳水化合物

每克4千卡 | 推荐40-45%

  • 提供主要能量
  • 维持大脑功能
  • 支持运动表现

优质来源:

燕麦 红薯 糙米 蔬菜

健康脂肪

每克9千卡 | 推荐25-30%

  • 维持激素平衡
  • 促进维生素吸收
  • 提供必需脂肪酸

优质来源:

牛油果 坚果 橄榄油 三文鱼

热量平衡原理

热量摄入

食物提供的能量

-

热量消耗

基础代谢+活动消耗

=

体重变化

负值=减重

科学建议:适度热量赤字(每日300-500千卡)是安全有效的减脂方式,过度节食会导致肌肉流失和基础代谢下降。

科学减脂食谱

基于营养学原理设计的健康食谱,营养均衡,热量控制,简单易做

营养早餐

400千卡 | 7:00-9:00

燕麦粥
40g
水煮蛋
1个
蓝莓
50g

营养价值:燕麦提供优质碳水和β-葡聚糖,鸡蛋含完全蛋白质,蓝莓富含花青素抗氧化。

均衡午餐

550千卡 | 12:00-14:00

鸡胸肉
120g
糙米饭
80g
西兰花
150g

营养价值:鸡胸肉提供高质量蛋白质,糙米含复合碳水化合物,西兰花富含维生素C和膳食纤维。

清爽晚餐

450千卡 | 18:00-20:00

三文鱼
100g
红薯
150g
菠菜沙拉
100g

营养价值:三文鱼含Omega-3脂肪酸,红薯提供β-胡萝卜素,菠菜富含叶酸和铁质。

健康加餐推荐

上午加餐 (10:00)

希腊酸奶 150g + 坚果 5g

约100千卡,提供优质蛋白

下午加餐 (15:30)

苹果 1个 + 杏仁 10g

约100千卡,补充维生素

科学减脂知识

基于科学研究的减脂方法和常见误区,帮助您建立正确的减脂认知

科学有效的方法

细嚼慢咽

研究表明,每口食物咀嚼20-30次,用餐时间控制在20-30分钟,可以让大脑充分接收饱腹信号,自然减少15-20%的食量。

充足饮水

科学建议每天饮水量为体重(kg)×35ml,餐前30分钟喝200ml水可增强饱腹感,促进新陈代谢。

规律作息

研究证实,每晚7-8小时的优质睡眠对减脂至关重要。睡眠不足会导致瘦素分泌减少、胃饥饿素增加,从而增强食欲。

适量运动

WHO建议每周至少150分钟中等强度有氧运动,配合2次力量训练。运动可提高基础代谢率,促进脂肪氧化。

常见减脂误区

❌ 极端节食

极低热量饮食(每日低于1000千卡)会导致肌肉流失、基础代谢下降、营养缺乏等健康问题。

✅ 科学建议:保持适度热量赤字(每日300-500千卡)

❌ 只看体重

体重受水分、食物残留、激素水平等多因素影响,日常波动1-2kg属正常现象。

✅ 科学建议:每周固定时间称重,关注体脂率和身体围度变化

❌ 完全拒绝碳水

碳水化合物是大脑和肌肉的主要能量来源,完全拒绝会影响认知功能和运动表现。

✅ 科学建议:选择复合碳水化合物,占总热量40-45%

❌ 急于求成

过快减重(每周超过1kg)会导致肌肉流失、皮肤松弛、营养不良等问题。

✅ 科学建议:每周减重0.5-1kg,循序渐进更健康

科学减脂核心原则

1. 能量平衡原理:减脂的根本在于创造热量赤字,即消耗的热量大于摄入的热量。这是所有减脂方法的科学基础。

2. 营养均衡:在控制热量的同时,确保蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理配比,以及维生素、矿物质的充足摄入。

3. 可持续性:选择能够长期坚持的饮食和运动方式,避免极端方法导致的反弹和健康问题。

科学减脂不仅是体重的下降,更是健康生活方式的建立。循证营养学指导下的减脂,才能真正实现长期健康!

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